五代目のブログ

いつも飲んでいるエスプレッソに、ヨックモックさんのシガールを入れてみました。ちょっと浸して食べると、ほどよいコーヒー味になって、なかなかイケます。もちろんふつうのビスケットでもいいですよね。ところで、話は変わりますが、「浸す」という言葉。い...

ふと、なにか作りたくなって、夜中に厨房で料理をしました。料理といっても、あり合わせの材料で適当にやったのですが、こんなものが出来ました↓↓◎「鱈の白子の穴子ロール」。作り方は至って簡単。白子を一口大にカットして、下味を付け、小麦粉をまぶしソ...

WBCやってくれました！なんとなんと日本がまた優勝！「やったぁッ！」優勝の瞬間、おもわず叫んだ！もう最高！そしてイチローが魅せてくれた！やっぱりイチローだ！日本野球万歳！！日本万歳っ＼(^^)／！！！

文化構想学部の小沼純一先生にお借りしました。湯山玲子著「女ひとり寿司」（洋泉社刊）。男性客の聖域とされている（？）寿司屋を、女性の作者氏がひとりで食べ歩き、女性の視点から、お店の雰囲気や心地よさなどを書いています。そもそも、すし屋は一般的に...

暑さ寒さも彼岸まで。そんな季節の変わり目。お彼岸です。ランチタイムにパートで手伝ってくださる、ご近所の奥さんが、お供え用にと、手作りのおはぎを持ってきてくださいました。やわらかくて、甘さ控えめ。おいしいです。ごちそうさま・・・

いいお天気だったので、布団を干そうと思ったら、空がなんとなく霞がかっていました。ニュースによると、中国からの黄砂とのこと。よくもまあ、あんな遠くからとんでくるものです。迷惑な話です。黄砂のお返しに、花粉でも飛ばしてあげたいですね。なぁんてね...

東京発九州方面行きの客車寝台特急がとうとう全廃になってしまいましたね。少しばかり寂しいような気がします。中学生のころ、長崎の親戚のうちに行くのに、諫早まで「さくら」に乗りました。当時はまだ１４系でも３段ベッドで、五代目はその最上段の、隠れ家...

お寿司のしゃりを炊く時は、基本的に２升炊き。夜、残ってしまうと、チャーハンにしたり（ちょっとすっぱいです）、お湯でしゃりを洗って、酢を落とし、お茶漬けにしたりします。しゃりを炊くのも、お客さんの入りを予想したり、計算したりして炊きますから、...