五代目のブログ 鴨ロース
人気メニューのひとつ、鴨ロースの仕込みをしました。下ごしらえした鴨肉を、フライパンでこんがりきつね色になるまで焼きます。脂をよく落としてから、同時進行でつくっておいたおだしに漬け込みます。スライスして、からしを添えて完成。
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まかないチャンネル まかない8 五代目大好物！揚げ物パレード
今日の晩ご飯は味噌カツ。奥さん得意のヒレカツに、自家製の味噌カツのタレ（八丁味噌ベース）をかけて食べました。五代目の好物エビフリャーもつけてもらいました！
五代目のブログ 新世界から
土曜日。昼の仕込みを大急ぎで終わらせて、３時からのN響を聴きに行きました。今日の演目はドボルザークの「新世界から」。この曲は思い出の曲でして、五代目が中学２年生のときだったでしょうか、学校の芸術鑑賞会とやらで、初めてクラシックに触れた曲なの...
五代目のブログ オペラ
ワーグナーでもヴェルディでもありません。これは、オペラという名の、ダロワイヨさんのチョコレート菓子。薄くてパリッとしたチョコレートの下はしっとりした食感です。このチョコのパリパリ感は、SATSUKIさんのチョコレートケーキのよう。コーヒーと...
五代目のブログ 学級委員長
新聞を読んで驚いたことひとつ。とある県の多くの小学校ではクラスをまとめる、学級委員長を置かないらしい。理由はなんと、なれない子がかわいそうだから、とか、差別だからとか、だそう。いったいどこをどういうふうに考えたら、こんな考えになるのでしょう...
五代目のブログ 亀井堂さんのクリームパン
神楽坂は赤城神社そばの亀井堂さんの名物、クリームパンです。ふつうクリームパンというと、丸いパンの中心部にしかクリームが入っていないのですが、亀井堂さんのそれはクリームの量がすごいんです。ほとんど、パンの端から端までクリームです。それも濃厚な...
五代目のブログ わが祖国
N響の定期演奏会でスメタナの「わが祖国」を聴いてきました。席はオーケストラピットの最前列。コンサートマスターのすぐ前でした。指揮者はチェコ人で79歳のエリシュカさんです。ハープの澄んだ音色で始まる第1楽章「高い城」。五代目がいちばん好きな楽...
五代目のブログ ゴスペラーズさん
ゴスペラーズの黒沢薫さんが来てくださいました。五代目が言うのも何ですが、かなりイケメンです。一緒にいらした方と、お料理やお寿司を美味しそうに食べていらっしゃいました。クワマンさんのサインを見て、「よく共演する」とおっしゃっていました。そうい...