お知らせ 暖房器具も店じまい
冬場に大活躍のストーブくんお店の天井埋め込み型のエアコンが故障してしまい、急遽取り寄せた石油ファンヒーターです。この冬は寒い日が多かったので、よく活躍してくれました。最近は花冷えもありましたが、もうそろそろ仕舞う時期。そうなると残った灯油も...
五代目のブログ
お知らせ 
五代目のブログ お花見をしてきました
桜が咲き誇る都内某所でお花見をしてきました。麗かな日差しに優しい色が映える満開の桜。ちょっと気取って桜色のネクタイを締めてみました。胸元には鮮やかな金と青のチーフを差して久しぶりのおめかしを。普段は白一色ですから、たまには色モノもいいでしょ...
五代目のブログ ご卒業ご入学おめでとうございます
東京では桜がちらほらと咲き始めました。寒い日が続いたせいか梅の花の見頃も長く、今年は桜と梅を同時に楽しめそうですね。そんな中いろんな学校で卒業式が執り行われていると思います。ようやく蔓延防止措置も解除されて、明るい卒業式となっていることでし...
五代目のブログ 嬉しい色紙をいただきました
早稲田大学女子卓球部の皆さんから寄せ書きの色紙をいただきました。おひとりずつ丁寧なコメントがしてあり、読んでいて嬉しくなってしまいます。八幡鮨のお寿司が、少しでも皆さんのエネルギーやモチベーションになれたなら、これほどの悦びはありません。こ...
五代目のブログ 四代目が米寿に
やはり白衣が似合います寿司を握り続けて七十余年。気付いてみたら七十年以上現役で握っている四代目が、おかげさまで先日米寿をむかえました。子供の頃から家業の寿司を目の当たりに見て育ってきた四代目ですから、四代目の寿司には江戸、明治から続く江戸前...
おすすめグルメ デザート巻き
お寿司やお酒の後にちょっとしたデザートがあると嬉しいですよね。うちのヤングたちが色々と作ってくれていますが、五代目も負けていられませんから、こちらはお寿司でデザートを作ってみました。名付けてデザート巻き。と言っても生クリームを巻いているわけ...
おすすめグルメ 四代目が久しぶりに仕込みを
お正月休みも終わり、いよいよ令和４年も動き出しましたね。八幡鮨も魚河岸に合わせて仕事始めです。普段は仕込みをやらなくなった四代目が、休みでなまった体を動かすためか、小肌の仕込みをやってくれました。昔取った杵柄で大量の小肌をリズムよく開いてゆ...
五代目のブログ 新年おめでとうございます
あけましておめでとうございます。2022年（令和4年）のお正月はいかがお過ごしですか。写真は海老昆布締めシャチホコ握りです。金のシャチホコならぬ、紅白のシャチホコ。皆様にとりまして幸多き一年になりますよう、心を込めて握りました。新年は1月6...