おすすめグルメ 手巻き寿司実践講座！
八幡鮨の「おうちで手巻きずしセット」をお求めの皆さまに、手巻きずしのコツをお伝えしたいと思います。もちろんどなたでもご参考になさってくださいね。私たち寿司屋にとって一番大事なこと、それは衛生管理。お寿司を作ると言うことは、ネタやシャリを直接...
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五代目のブログ 今年も花いかだが
東京の桜はいつも早いですね。東京が満開を過ぎたころ、京都や奈良の吉野山ではまだ七部咲き程度だと聞きました。今、東京では花筏が見頃のようです。八幡鮨の近くの神田川では、川辺の桜が桜吹雪となって舞い散り、川面は見事な桜いろ。もう少し風が強ければ...
五代目のブログ エールを！
4月。新しい季節の始まりです。NHKの新しい朝の連続テレビ小説「エール」も始まりましたね。このドラマの主人公は「栄冠は君に輝く」や「オリンピック・マーチ」を作曲された古関裕而さん。古関裕而さんといえば、早稲田大学応援歌「紺碧の空」を作られた...
五代目のブログ 自転車で仕入れ
桜や菜の花が目にも鮮やかなこの季節。お花見と運動を兼ねて、自転車で豊洲市場に行ってみましょう。四代目や五代目が仕入れに行っていた頃の自転車は、昔ながらの重たい自転車で、そんな無骨な自転車を駆って築地まで行ったものです。時代が変わり今やパワー...
五代目のブログ Ｆ1GPも中止ですね
楽しみに予約していたクラシックのコンサートや、ハノイのトゥーさんに誘われていたF1ベトナムグランプリも、みんな中止になってしまい、仕方のないこととは言え意気消沈しているこの頃です。クラシックコンサートは、ずっと聴いてみたかったチャイコフスキ...
五代目のブログ ミッキーマウス！
みなさんご存知のように、四代目は日曜大工が大好き。今回は殺風景な事務机の上に木目調のシートを貼ってくれました。木目はいいですね。シートとはいえ目が休まりますもの。でもおかしいぞ。
お知らせ 衛生管理しっかりやってます(^^)
テレビをつけると朝からコロナウイルス関連の報道がされていて、気をつけなくてはと気が引き締まると同時に、何となく気が滅入ってもしまいます。そんな昨今、八幡鮨では皆さんに安心してお寿司を召し上がっていただけるよう、出来る限りの対策を立てています...
五代目のブログ 早咲きの桜
早稲田大学の正門脇にある早咲きの桜が早くも見頃になりつつあります。