五代目のブログ 新世界から
過日、ベトナム国立交響楽団が来日し、サントリーホールでコンサートが行われました。八幡鮨のお客様でもある本名徹次先生指揮のコンサートには、天皇皇后両陛下も御臨席され、成功裏に終わったそうです。五代目も聴きに行きたかったのですが、平日で仕事を抜...
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五代目のブログ 青い海と
季節の中で夏が一番好きな五代目。先日夏の海が見たくて、伊豆は下田に行ってきました。もちろん、往復ともに鉄道の旅を兼ねていることは言うまでもありません。時間のあるときは東海道線で熱海、伊東まで行き、伊豆急行線内だけスーパービュー踊り子に乗車す...
まかないチャンネル まかない６１（番外編）焼鳥はちまん名物 焼鳥丼
先日テレビ東京の番組で、焼鳥はちまんが大きく取り上げられました。ご覧になってくださった方も多いと思います。今回のまかないは、その焼鳥はちまんのどんぶり物です。八幡鮨ではたまにご褒美的に取り寄せることがあって、この日は焼鳥丼を作ってもらいまし...
五代目のブログ 同窓会
早いもので、高校を卒業して三十余年。まさに光陰矢の如しで、目を閉じればまるで昨日のことのように思い出が蘇ってきます。先日三十数年ぶりに友人たちに会いました。卒業以来初めての同窓会です。今回は少人数だったのですが、クラス横断的な同窓会で、クラ...
お知らせ お箸のリニューアル
お箸を一新しました。奈良は吉野山の、吉野杉を使ったお箸です。今までは資源の有効利用と思って、竹の割り箸を使っていたのですが、箸屋さんと話してみるとそうでもないそう。杉箸の素材は、杉から角材を取ったその残りの部分で作るのだそうで、箸などに利用...
五代目のブログ 憧れのハワイアン
連日の猛暑に、夏好きの五代目もちょっと辟易しています。皆さん体調は大丈夫ですか。こんな暑い日は何か涼しげな音楽でも聴きたいですね。ハワイアンなんていいんじゃないでしょうか。四代目は大のハワイアン好きでして、この時期の八幡鮨のBGMはいつもハ...
五代目のブログ 衛生講習
今年も新宿保健所の食品衛生講習会に参加してきました。毎年この時期に開催されるのですが、これが効果があるのです。日常的に衛生に対する意識はかなり持って仕事をしているのですが、この講習を受けると、更にその意識が高まるのです。具体的には手指の洗い...
五代目のブログ お見舞い申し上げます
西日本や九州を中心に、大雨による甚大な被害が出ています。被災された方には心よりのお悔やみとお見舞いを申し上げます。大型の台風も来ているようです。今後もどうぞお気をつけくださいませ。