五代目のブログ コーヒーゼリー？
さて、この写真はなんでしょうか？正解はコーヒーゼリーです！！というのはウソで、じつはこれ穴子の煮汁なんです。煮汁は何度も継ぎ足し継ぎ足し使っていて、煮終わるとその都度アクやあぶら分を掬って、冷蔵庫で保存します。そう、この写真は冷蔵庫から出し...
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五代目のブログ 南南東
２月３日の節分。みなさんは豆まきしましたか？我が家でも毎年やっていますよ。大きな声で「福はうち！」って言いながら、豆を撒いてまわります。五代目は節分の豆が好物なので、撒いたそばから拾って食べちゃうんですけどね（笑）。豆まきのあとは、もうひと...
五代目おすすめグルメ まかない４９五代目の大好物! オニオングラタンスープ
今日のまかないは五代目の大好物のオニオングラタンスープ！玉葱がちょっと苦手な五代目ですが、オニオンリングとオニオングラタンスープは例外なんです。とろとろの飴色になるまで炒めた玉葱とフランスパンをコンソメのスープで仕上げます。たっぷりのチーズ...
五代目のブログ 武道家のおふたり
めずらしい１枚です。柔道の最高位大澤慶巳十段とＫ−１創立者の佐竹雅昭さんのツーショット。おふたかたともよくいらっしゃるのですが、隣り合わせたのは初めてのことでした。お互いに頂点を極められた武道家として通じるものがあったのでしょう、お話も非常...
メディア出演 鶴瓶さんに乾杯！
NHKの人気番組「鶴瓶の家族に乾杯」のあの鶴瓶さんが八幡鮨に来てくださいました。所用の帰りにタクシーで前を通りかかり、直感的に入りたくなって来てくれたそうです。なんて素晴らしい直感でしょう！カウンターに座られた鶴瓶さん。芋焼酎黒壱の赤を飲り...
五代目おすすめグルメ まかない４８ 具沢山！長崎皿うどん
きょうのまかないは長崎皿うどん。白菜やピーマン、椎茸などのたっぷり野菜とお肉を炒めて、餡でからめた具。それをパリパリの揚げ麺に掛けていただきます。云わば中華丼の揚げ麺バージョンですね。五代目が中学生のときに諫早の親戚に遊びに行きました。その...
五代目のブログ 寒稽古
おなじみの早稲田大学柔道部OBの方々が寒稽古のあとに来てくださいました。寒稽古と併せて、道場の鏡開きもされたそうで、みなさんいらしたときからほろ酔い加減。それでも飲まれる量は大変なもので、ビールとワインの空ビンがあれよあれよと増えていきます...
五代目のブログ レジオン・ドヌール
お客様の山口昌子さまがフランスの勲章、レジオン・ドヌールを受賞されることになりました。山口さまは長年フランスに暮らされていて、日本の文化などを常にフランスに紹介されています。そんな山口さまの功績がフランス政府の認めるところとなったのでしょう...