五代目のブログ 山本七平賞
作家の加藤康男先生がお店に来てくださいました。早稲田大学ご出身で、奥様は作家の工藤美代子さんです。このたび加藤先生はご自身の新著 謎解き「張作霖爆殺事件」で今年度の山本七平賞を獲られました。張作霖爆殺といえば、満州事変の発端となった重大な事...
五代目のブログ
五代目のブログ おすすめグルメ まぐろ解体ショー
以前このホームページでご紹介した鮪の解体ショーを覚えてらっしゃいますか？３０日の日曜日に、その解体ショーのお手伝いをしてきました。ホテルニューオータニで行われた国家基本問題研究所の会合の懇親会で約４００人の来場者の方々にまぐろを食べてもらお...
おすすめグルメ 日本酒（３）
今日ご紹介するお酒は山口県岩国の「獺祭」。ふだんは磨き５０の純米大吟醸をご用意しています。この５０はフルーティでたいへんの飲みやすく、幅広い層のお客樣方に愛されています。そして、もうひとつ。磨き３割９分（３９％）の純米大吟醸も好評です。飲み...
おすすめグルメ まぐろ入刀♡
「新郎新婦によるまぐろ入刀です！」。最近人気の高い、結婚披露宴でのまぐろの解体ショー。八幡鮨の魚の仕入れ先、築地の新石商店では、結婚式やパーティ、会合などの催し物の一環でまぐろの解体ショーを披露しています。威勢の良い職人さんたちがお客さんの...
おすすめグルメ 日本酒（２）
きょうご紹介する日本酒は、二本松の銘酒「大七」です。八幡鮨でお出ししているのは大七の純米生もと。しっかりとした味わいの純米生もとは、お燗にしたときその美味さが最大限に引き出されます。もちろん冷やしてもおいしくいただけます。お料理の組み合わせ...
五代目のブログ 満天星
休日にサンシャインシティにあるプラネタリウムに行ってきました。小学校の頃、区立のプラネタリウムには何度か行ったことがありますが、今回はそれ以来になります。星座に詳しいわけではありませんが、星空を眺めるのが好きな五代目。しかし、東京ではほとん...
五代目のブログ 季節の移ろい
秋はお魚がおいしくなります。まぐろに秋刀魚に小肌、さば。毎日さかなを捌いていると、季節の移ろいとともにさかなも変わっていくのがわかります。脂の乗りや、身の締まりかたなど、すこしずつ変化してくるのです。例えば鯵は夏にもっとも脂が乗るのですが、...
五代目のブログ 慰霊飛行
３年に一度各自衛隊による持ち回りの観閲式。今年は航空自衛隊の持ち回りで、茨城県小美玉市の百里基地で行われます。先日の日曜日に、お客様でお仲人をしていただいた永井さんにその予行演習に連れていっていただきました。今回で百里基地に来るのは４度目。...