五代目のブログ 子供のころの写真が
今から４０年以上むかしの写真が出てきました。五代目が７つか８つの頃でしょうか。場所は赤坂プリンスだと思います。たしか柔道の大澤慶巳先生の銀婚式のお祝いの時のものですね。写っていらっしゃる柔道部OBのお若いこと！（もちろんみなさん今も変わらず...
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五代目のブログ 
お知らせ お休みのお知らせ
誠に勝手ながら18日月曜日はお休みさせて頂きます。何卒宜しくお願いいたします。
北島サブのブログ（サブログ） 久々のプロ野球観戦(サブログ）
お客さんからプロ野球のチケットを頂いたので、メットライフドームへ行きました。メットライフドームと言えば傘を被っているような独特な形になっています。プロ野球の思い出として小学生の頃、自分が所属していたチームの練習後、父と東京ドームへ行ったのを...
五代目のブログ 暖簾を新調
山崎豊子さんの小説が好きで、いくつか読んだことがあります。不毛地帯、沈まぬ太陽、運命の人…どれも骨太で読ませる内容でした。初期の作品で「暖簾」という作品があって、いつか読んでみようと思っています。暖簾といえばお店の入り口に掲げてあり、そのお...
北島サブのブログ（サブログ） ベトナムの調味料ヌクマム（サブログ）
前回のお話では5代目よりベトナム旅行についてでした。今回の旅行で初めてベトナムへ行きました。そこで、よくある事とは思いますが、海外へ行くと日本との違いが多数あります。なんと言っても交通の激しさには驚きました。通勤通学で車やバイクが主流なので...
五代目のブログ ベトナムにて
みなさん夏休みはどのように過ごされましたか。あるいはこれからお休みを取るという方もおりましょう。八幡鮨ではお盆の時期にお休みを頂戴しまして、２年ぶりにベトナムに行って参りました。例によって、友人のハノイ友楽寿司のご主人トゥーさん一家と、そし...
北島サブのブログ（サブログ） 夏の味覚 新子
夏を迎え新子を仕入れています。出始めの頃は非常に小さく、一貫に五枚、六枚と重ねて握ります。その握りは小肌とは一味違い、美しいものです。仕込みはやはり、小さく数が多いだけに苦労します。光物で小肌や鰯など仕込みをしていますが、新子は扱いが難しい...
お知らせ 夏季休業のお知らせ
誠に勝手ながら、8月13日から17日まで夏季休業とさせていただきます。何卒よろしくおねがいいたします。