おすすめグルメ ベトナム旅行④
今まで何回か書かせていただいたベトナム旅行記ですが、今回のベトナム旅行ほど充実したものはありませんでした。ハノイでは本名先生はじめ、友楽さんや多くの方々にお世話になりました。おかげさまで普通の旅行ではできない、素晴らしい体験をたくさんするこ...
おすすめグルメ
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おすすめグルメ アテ
たまにお客様に「アテください」と言われることがあります。今ではつまみのことだと分かりますが、最初の頃はなんのことやら分からなくて、聞き返してしまったものです。そう。関西地方ではおつまみのことをアテというのですね。今日はお酒飲みの方が喜ぶよう...
おすすめグルメ 焼き秋刀魚のおろしポン酢
９月に入り、朝夕は少し過ごしやすくなってきましたね。過ぎ行く夏を惜しむかのように、外では蝉の大合唱です。アブラゼミ、ミンミンゼミ、ツクツクボウシ。蝉たちと同様、五代目も夏が終わってしまうのがさびしい・・・海の魚たちは夏が過ぎて秋になるといき...
おすすめグルメ ベトナム旅行③
ベトナムは食べる物が本当に美味しいことは前回も書きました。 ハノイで最初の晩に本名先生にご馳走になったソフィテル・メトロポール・ハノイのフレンチレストラン、ル・ボリュー。 そこのシェフのデニス・グロワソンさんは、シンガポールのラッフルズ・ホ...
おすすめグルメ まかない４５ 沖縄を思い出して そ〜みんちゃんぷるー
五代目は沖縄が大好き。最近まで、ほぼ毎年沖縄に行っていました。ゆっくりと流れる沖縄時間や地元の美味しいスローフード、そして生きていることを実感する力強いティダ。今日のまかないは、そんな沖縄を思い出して「そーみんちゃんぷるー」です。茹でた素麺...
おすすめグルメ ベトナム旅行②
海外旅行では大抵の日本人にとって口に合わない食事が旅行中何回かあるものですが、今回のベトナム旅行ではいただくもの全てが美味しく、毎回の食事を心待ちにしていたものです。ハノイに来た食の最大の目的はしかし、お寿司をいただくことだったのです。目的...
おすすめグルメ 波照間焼酎泡波がやってきました！
沖縄県の最南端の波照間島からはるばる海を渡ってやってきました。非常に希少価値の高い泡盛の「泡波」です。それも２升５合瓶です。そう。２升５合ですから、商売「升升半升（ますますはんじょう）」というなんとも縁起のいいお酒なんでございます。泡波はも...
おすすめグルメ ベトナム旅行
夏休みに家族でベトナムに行ってきました。八幡鮨にはベトナム関係のお客様が多くいらっしゃるので、いろいろとお話を聞くうちにいつかは行ってみたいと思っていたのです。今回は特にベトナム国立交響楽団（VNSO）音楽監督の本名徹次先生のいらっしゃるハ...