yasui

骨董品と呼ぶにはまだ新しすぎるかもしれませんが・・・お店の顔、湯飲みです。かれこれ40年以上も使い続けています。ですから書いてある電話番号も203−1634で、まだ頭の3がありません。今はどこの寿司屋さんでも寸胴タイプの湯飲みが主流ですが、...

〆さんまで棒寿司をつくってみました。棒寿司は関西の方でよく見かけるのではないでしょうか。さんまはしめてから3日以上寝かせたものをつかいます。スダレでしっかり巻き、数時間馴染ませてから切ります。しゃりは江戸前のままなので、大阪寿司のように甘く...

3年ぶりに鈴鹿サーキットでF1日本グランプリが開催されました。今日は残念ながらテレビでの観戦でしたが、SUZUKAはいつみても美しいサーキットです。長いホームストレート、複合の1、2コーナー、S字、デグナー、立体交差、ヘアピン、それに130...

IOCの2016年オリンピック開催地の投票をテレビで見ました。開催地はリオデジャネイロ。まったく予想外の結末にがっかりです。まさか東京が落選するとは・・・最初にシカゴが落選したので、「これで東京間違いなし！」と思ったのですが。前回の東京オリ...

オークリーのなかでいちばんのお気に入りだったのが、イチロー選手や「ミッションインポシブル２」のトム・クルーズがかけていたジュリエットというモデルでした。ファイアー・イリジウムという真っ赤な偏光レンズがかなりKOOLだったのですが、フレームが...

光触媒のパイオニア、アークフラッシュさんが開発された「光触媒空気清浄機」です。約20畳までの広さの範囲なら、浮遊菌の98％を除去する能力を有します。ちなみに八幡鮨は数年前にアークフラッシュさんにお願いして店内すべて光触媒を施行済み。加えて照...

以前、逆巻く波の下をトンネルで抜け、はるばるやってきた某港町の朝市で、名物のいかそうめんを食べたことがあります。ガイドブックでいちばんに紹介されていたお店なので期待して入りました。生け簀から活きた烏賊をすくってつくる、ピチピチのいかそうめん...