yasui

７月になり、利尻、礼文の雲丹が解禁になりました。さっそく使っています。利尻産は色も鮮やかで、味も濃厚です。それにクセがまったくありません。このおいし〜い雲丹を、これまたおいし〜い南極の塩をかけていただきます。甘みが強調されてとろけますよ〜。

朝鮮問題がご専門の早稲田大学の重村智計先生に新著を戴きました。「金正日の後継者」。世間では後継者は三男の正雲だ、と云われていますが、重村先生の情報はではぜんぜん違った人物が登場しています。極度の情報閉鎖としたたかなディスインフォーメーション...

いま流行の谷根千を散歩してきました。谷中、根津、千駄木を略して谷根千。昭和の風情と人情が色濃く残る街です。まずは地下鉄南北線の東大前で降りて、おさんぽスタートです。東大に沿うように、通称Ｓ坂をくだり、根津神社へ。楼門と社殿は修築中のようで、...

夏に美味しい冷製茶碗蒸しです。中身は鯛に穴子、海老に蒲鉾、銀杏に椎茸。海鮮茶碗蒸しですね。五代目の茶碗蒸しは、これに餡が掛かります。餡をかける方法は以前、日本料理の志の島忠先生から教えていただいたもので、京都の料理屋さんではよく見かけるそう...

トヨタ！おまえもか！というようなニュースを耳にしました。トヨタにとって念願だった、富士スピードウェイでのＦ１グランプリ開催からたったの２年。たった２回開催しただけで、こんごの開催を取りやめるとの発表です。なんとも情けなさすぎる・・・世界のト...

北海道のおみやげのダントツいちばん人気といえば・・・そう、かの花畑牧場のミルクキャラメルですね。その花畑のおみやげをたくさん戴いちゃいました！見てください！キャラメル３種（プレーン、抹茶、夕張メロン）とプリン、それにチョコレートスプレッド。...

ある人からご招待頂き、オーチャードホールでチョン・ミョンフンさん指揮のコンサート形式の「椿姫」を観て（聴いて）きました。オペラですが、舞台はなく演奏と歌ですが、それはもう素晴らしかったです。２回の休憩をはさんで、２時間４０分の堂々たるもので...