五代目のブログ 三代目
今日は八幡鮨の三代目に登場してもらいましょう。といっても、３０年以上まえに亡くなったので、もちろん写真での登場です。言うまでもなく、四代目のお父さんであり、五代目にとってはおじいちゃんです。名前はは清といい、明治３３年（１９００年）生まれ。...
yasui
五代目のブログ 五代目のブログ 旬のにぎりーあじ
冬の光り物といえば小肌。夏に美味しいそれは、あじ（鯵）です。これからの時季、真鯵も関鯵も縞鯵もみんな脂が乗って美味しくなります。八幡鮨で特にオススメなのが〆鯵。しっかり酢〆した鯵を２〜３日置き、皮付きのまま握ります（〆が若いときは皮をむきま...
まかないチャンネル まかない13 洋食第三弾 イタリアンもどうぞ
これぞご飯だ！というようなまかないです（五代目にとって）。鶏とソーセージのチーズ焼き、トマトソースです。美味すぎますっ！肉は牛豚にかぎる、というのが五代目の信条ですが、なかなかどうして。鶏もチーズと出逢うと素晴らしいものになります。今日は白...
五代目のブログ 真夏の夜の夢2009
東京の夏至はあいにくの雨。お日さまを見ることが出来ませんでした。しかし、夏至は夏至。ずっと明るいのはうれしいことです。ヨーロッパでは夏至の夜にはいろんな不思議なことが起こるといいます。そんな事象におもいを巡らせながら、今夜はメンデルスゾーン...
五代目のブログ 四代目の昔話1
前にも書きましたが、五代目は河岸の吉野家によくいきます。ご存じのように、ここは吉野家の第１号店です。しかし、もともとは日本橋にあったそうです。関東大震災まで、河岸は日本橋にありましたから、正確にはそこが第１号店になりますね。四代目が若い頃は...
五代目のブログ 修理屋？
お店２階のトイレの取っ手がとれてしまいました・・・お掃除をしようと、ドアに手をかけたらバラバラになったんです。あせりました！でも、とりあえず元の形に組み立ててみることに。そして（テキトーに）すべてのネジをドライバーで締めたら直っちゃいました...
おすすめグルメ ピーナツクリーミー
すんごく美味しいピーナツクリームをいただきました。その名も千葉ピーナツさんの「ピーナツクリーミー」。普通、ピーナツクリームは固いですよね。なのにこれはホイップクリームのようにふわっとしているのです。食パンにた〜ぷり塗ったくっていただきます！...
お知らせ 第19回三遊亭金兵衛の会
今月はいつもより一週間早い開催となります。恒例の三遊亭金兵衛の会のお知らせです。日時：６月２０日（土曜日）午後３時開演演目：桃太郎、蜘蛛駕籠、たがや木戸銭：１０００円多くの方のお越しを心よりお待ち申し上げております。