五代目のブログ セルフサービス
スタバやタリーズなどでは飲み終わったグラスやトレイは自分で返却口に戻しますね。カフェだけでなく飲食店でもそういったお店は多く見かけます。人手不足の昨今ではそれが当たり前になりつつあり、自分がお客の立場の時は当然のこととして自分で片付けていま...
yasui
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五代目のブログ また大好きな夏至が巡ってきた
朝5時に目が覚めて窓の外を見ると、すでに朝日が昇りはじめていました。思っていたよりずっと北に寄った方角からの日の出だったので、日の出日の入りの方位と時刻を調べると、東京の方位は60°、時刻は4:25でした。60°ということはピッタリ東北東で...
五代目のブログ 郊外に足を伸ばして初夏のお花見
タイトルにお花見なんて書いたので、一体どこの郊外に行けばお花見ができるんだ？？なんて思われてしまいますね。お花といってももちろん桜のはずがなく、この季節に咲き誇る紫陽花を見にです！紫陽花なんて普通の家の軒先にこんもりと咲いていますから、わざ...
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 八幡鮨の盛り付けの基本は
テーブルの上に並んだ色とりどりの料理。料理の理想とは五感で楽しむものだと思います。味が大切なのは言うまでもなく、香りも重要な要素のひとつ。温かな一皿から立ち昇る香りは鼻腔をくすぐり、次のひとくちへの期待を高めてくれます。それと同時に大切なの...
五代目おすすめグルメ エルダーフラワートニックウォーター
八幡鮨でご提供しているソフトドリンクに新しい商品が加わりました。その名もエルダーフラワー・トニックウォーター。フィーバーツリーブランドのおしゃれで優しい味のトニックウォーターです。ほんのり華やかな香りはお寿司にも料理にも良い相性です。ぜひお...
お知らせ 八幡鮨のYouTubeをまとめてみました
時と場所を選ばずにどこでも視聴できるYouTubeは便利なことこの上ない。五代目も時間があれば興味のあるコンテンツを見ています。そんなYouTubeですが、八幡鮨も取り上げていただいた動画が載っていますので、ここにまとめてみました。ぜひご覧...
五代目おすすめグルメ ばちこって知ってますか
お琴を弾く時に使うばち。その形に似ているから付いた名前がバチコ。日本料理の世界ではナマコの卵巣を三角形にして乾燥させたものをそう呼びます。しかし複数のナマコを仕入れてもなかなか卵巣を持つものは少なく、大抵はコノワタ（ナマコのわたの略）が入っ...
五代目のブログ 四代目とプロ野球観戦（どちらも９０歳！）
今は昔 野球好きな四代目は草野球をやっていて、八幡鮨の野球チームを作って他チームと試合をしていたそうです。当時は若い衆さんが大勢いたので、八幡鮨だけのチームが作れたのだとか。試合も今は無き安倍球場でおこなっていたといいますから本格的ですね。...