八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ お通し②
海老を包丁で細かくたたいて、春巻きの皮に包んで揚げました。レモンを添えて、マッシュポテトを付け合わせにしました。カリッと、サクッとおいしいお通しでした。五代目は、これにタイのスウィートソースをかけて食べましたよ。
yasui
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 五代目のブログ 亀井堂さんのクリームパン
神楽坂は赤城神社そばの亀井堂さんの名物、クリームパンです。ふつうクリームパンというと、丸いパンの中心部にしかクリームが入っていないのですが、亀井堂さんのそれはクリームの量がすごいんです。ほとんど、パンの端から端までクリームです。それも濃厚な...
五代目のブログ わが祖国
N響の定期演奏会でスメタナの「わが祖国」を聴いてきました。席はオーケストラピットの最前列。コンサートマスターのすぐ前でした。指揮者はチェコ人で79歳のエリシュカさんです。ハープの澄んだ音色で始まる第1楽章「高い城」。五代目がいちばん好きな楽...
五代目おすすめグルメ GIOTTOのシュークリーム
グラマシー・ニューヨークの姉妹店、GIOTTOのシュークリームを戴きました。キース・マンハッタンやグラマシー系のお菓子は特徴が似ていますね。五代目はこういう濃厚系のケーキ、好きです！
五代目のブログ ゴスペラーズさん
ゴスペラーズの黒沢薫さんが来てくださいました。五代目が言うのも何ですが、かなりイケメンです。一緒にいらした方と、お料理やお寿司を美味しそうに食べていらっしゃいました。クワマンさんのサインを見て、「よく共演する」とおっしゃっていました。そうい...
お知らせ 冬のおすすめメニュー
毎年、冬の定番にしています。ちり蒸し豆腐です。ずいぶん前に、日本料理研究家の志の島忠（しのじまちゅう）先生に教えて戴いたお料理を、五代目風にアレンジしました。昆布を敷いた上に、絹ごし豆腐、鯛の切り身、煮穴子、菜の花、占地茸をのせ、黄身だけの...
五代目のブログ まかない7 寒い日はぐつぐつ土鍋カレーうどん
寒い晩に、カレーうどん鍋。しめじや白菜、小松菜などの野菜と、お肉は豚バラを入れます。ぐつぐつ煮上がったら、上にチーズをたくさんトッピングします。仕上げに、五代目お気に入りの珊瑚礁のドライカレーのパウダーを振りかけます。口の中で、チーズの甘さ...
五代目おすすめグルメ かまくら珊瑚礁のカレー
日本人はカレーが大好きですよね。もちろん五代目もご多分に漏れず大好きです。カレーにもいろいろございまして、インド風のさらっとしたもの、タイ風のココナッツミルクの味が効いたもの、カレーうどんのようなとろみがついたもの、などなど挙げたらキリがあ...