五代目のブログ 七草がゆ
きのうは七草。うちでも七草がゆを作ってたべました。大きな土鍋にご飯とお出しをいれて、春の七草のせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろを加えておじやにします。胃に優しい、おいしい七草粥のできあがり。お茶碗に３膳も食べて...
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まかないチャンネル まかない6 – お正月特別編
お正月ということで、特別なまかないを作ってもらいました。京風雑煮、大根の蟹餡かけ、鯛ちらしの３品です。お雑煮は甘い白味噌仕立て。中身は素揚げにしたお餅、人参、里芋です。大根はお出しでじっくり煮込んだものに、蟹の餡をかけ、セリを散らします。鯛...
お知らせ 新年会のご予約承ります
あたらしい年を八幡鮨でお祝いしませんか？少人数から２０名さまくらいまでのご予約承ります。コースはお一人５０００円（お飲み物別）よりご用意いたしております。ぜひご利用くださいませ。コースのお客様は、前日までにご連絡いただければ幸いです。
五代目のブログ お仕事はじめ
いよいよ今年も始動します。厚焼きと、ばらちらし用の薄焼き。仕事始めは玉子焼きから。ほんとうは当日焼きたいのですけど、魚も総仕入れなので、お昼の分だけ用意しておきます。あとは気持ちを「お正月モード」から「お仕事モード」に切り替えて！さあ、がん...
五代目のブログ 謹賀新年 – 平成２１年
みなさま、明けましておめでとうございます。平成２１年の幕開けですね。ことしはどのような年になりますでしょう？日本が世界をリードする世の中になってくれればいいですね。にっぽんにとって、皆様にとって、より良い年になりますように心から、お祈り申し...
五代目のブログ 良いお年を！
平成２０年もそろそろおしまいですね。ことしも多くのお客様にお世話になりました。すばらしいお客様にたくさん来ていただき、八幡鮨は幸せです。ところで五代目にとって今年いちばんの出来事は、じぶんの眼が良くなったこと。春にレーシックの手術を受け、以...
五代目のブログ アークフラッシュで大掃除
光触媒施工でお世話になっているアークフラッシュさんのバイオ洗剤、Uクリーンでお掃除をしています。この洗剤は相当なすぐれものでして、用途はとっても幅広いのです。食器の洗浄にはじまり、床掃除、排水溝、はたまた洋服の洗濯にまで活躍してしまいます。...
五代目のブログ メリー・クリスマス
みなさまにメリー・クリスマスです！今年はどんなクリスマスを過ごされますか？五代目は、こんなブログを書いているいまでも、まだクリスマスの時季だという認識が薄いのですが、なんでだろう？年末はなんとなく気忙しいからでしょうかね。楽しみはスイーツと...