八幡鮨のこだわり 産地
写真は四代目と大間の118㎏の本鮪です。お客さんに産地を問われて、「三陸産です！」と答えていればよかった時代とは違い、いまは産地を明らかにすることはとても大事です。もちろん産地より味が大前提ですが。海外も含め、数ある鮪の産地のなかでも、大間...
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八幡鮨のこだわり 
五代目のブログ 華やかな九月
どこでだったか、最近松田聖子さんのピンクのモーツァルトを耳にしました。以来それが耳についてしまっていて、ついに先日iPhoneでダウンロードしてしまいました。歌詞の中で「華やかな九月♪」というフレーズがあって、それがなんとも印象的なんです。...
五代目のブログ 元気な四代目
先回築地の吉野家さんのことを書きましたが、実はそのとき、お昼のまかない用に牛丼をテイクアウトしてきました。ここの牛丼は持ち帰って時間が経っても美味しいんです。早速お昼ごはんでみんなに食べてもらいました。そうしたら予想通りの大好評。今回はヤン...
おすすめグルメ 懐かしい築地の牛丼
築地の場内にある牛丼の吉野家一号店。五代目は築地で食事をするときはたいていここで食べていきます。他にもいろいろ美味しいお店はあるのでしょうが、最近は内外の観光客が多く並んでいて、他のお店にはなかなか入れませんし。それにしても観光客はありがた...
五代目のブログ 東北・北海道新幹線
夏休みを3日ばかりいただいて、ほぼトンボ帰りですが函館に行ってきました。行きは飛行機、帰りは新幹線に乗って。要するに五代目の目的は乗り物なんですね。いつものように本を片手に、車窓と本とお昼寝と・・・飛行機は快適そのもので、本を読む間もなく目...
お知らせ 愛用洗剤Uクリーン
皆さま夏の大掃除はお済みですか。八幡鮨では大掃除から毎日の食器洗いまで大活躍の洗剤があります。その名もUクリーン。除菌も兼ねた洗剤ですから、洗った後は安心して食器を使えます。そのUクリーンがネットで買えるようになりました。1袋から買えるよう...
おすすめグルメ 秋刀魚
新子が大きくならないうちに秋の味覚、秋刀魚が登場しました。そしてもうひとつ、秋というより冬のイメージの強いサヨリも初入荷です。ブティックのショーウインドウを秋物が飾るように、すし屋のネタケースにも秋の魚が並ぶようになってきます。季節はこうし...
お知らせ 営業日のおしらせ
みなさんどんな夏をお過ごしですか。八幡鮨はお盆は営業いたします。東京にいらっしゃる方は是非お越しくださいね。11日 木曜日は夕方からの営業。日曜日の定休日以外は18日から20日まで夏季休業とさせていただきます。どうぞどうぞよろしくお願いいた...