お知らせ 本年もお世話になりました
みなさま。本年もたいへんお世話になりました。来たる平成29年がみなさまにとって素晴らしい年となりますよう、八幡鮨一同心よりお祈り申し上げております。良いお正月をお過ごしくださいませ。
yasui
お知らせ お知らせ 営業のおしらせ
いつも大変お世話になります。年内は31日の昼まで営業。年始は6日より営業いたします。何卒よろしくお願いいたします。
五代目のブログ 第九
日本の年の瀬の風物詩といえる ベートーベンの第九。今年はN響の第九にご招待頂きまして、それを聴きに行ってまいりました。数日後には紅白歌合戦の会場になる、渋谷のNHKホールでの演奏です。指揮者のブロムシュテットさんは来年90歳になられるそうで...
おすすめグルメ 今年もかぶら寿司
加賀の冬の味覚のひとつ かぶら寿司。去年はぶりの不漁で、現地でもほとんど手に入らなかったそうですが、今年は12月に入ってぶりも蕪も良いものが獲れ（採れ）だしたそうで、かぶら寿司も好調なのだとか。お世話になっている石川県小松のカネナカ食品さん...
五代目のブログ 手を洗いましょう^_^
通人は寿司を手でつまんで食べるとよく言います。中には箸で食べるのが流儀だとおっしゃる方も多くいらっしゃいますが。結局どちらが正しいのかとよく聞かれますが、美味しいと思える食べ方がいいんですよ、と五代目は答えます。なぜなら、寿司はいまのスタイ...
五代目のブログ インソールは
すし屋は一日中の立ち仕事です。朝の9時すぎから夜中まで、途中に少し休憩ができればその間は休めますが、忙しいときはずっと立ちっぱなしなのがすし屋の宿命です。座れるのは賄いを食べる20分ほど。ですから、足が疲れないようにしておくのはとても大切な...
五代目のブログ 白衣を新調しました
両国の日本蕎麦の名店 ほそ川さんは、いつも洒落た白衣を着ています。散髪でお世話になっている、市ヶ谷のヘアサロン サイトウのご主人も素晴らしいセンスの白衣を纏っていらっしゃっていて、五代目もいつかは白衣の似合う男になりたいと思ったものです。先...
お知らせ 卵ドリル
もっとも身近な食材のひとつ「卵」。焼いたり、茹でだり、料理に絡めたりとひじょうに使い勝手の良い食材ですね。その卵の料理が、簡単に美味しく作れる本が出ました。売れっ子フードアクティビストの松浦達也さんの新著「新しい 卵ドリル」がそれ。表紙の帯...