おすすめグルメ まかない30 夏といえばカレー 生卵をのせて
夏といえばカレー。９月といったってまだ暑いからカレーにします。いつもは自家製カレーですけどたまにはちょんぼしてもいいでしょう？大阪は道頓堀にある播重（はりじゅう）さんのカレーです。こちらのカレーはとてもまろやかで、どことなく懐かしい味がしま...
五代目のブログ
おすすめグルメ 
五代目のブログ 柔道世界選手権
柔道の世界選手権が５２年振りに東京で開催されています。大学の柔道関係の方からチケットを頂戴したので国立代々木競技場に観戦に行ってきました。この日、日曜日は女子も男子も軽量級の試合です。この日までにもたくさんの金を獲った日本。軽量級にもメダル...
五代目のブログ しおから
９月に入り、青森辺りのするめいかが漸く肥えてきました。大間産などで有名な津軽海峡に入ってくる鮪たちは、主にこの烏賊を餌にしています。今はまだまだ水温が高く「ヤケ（身が熱を加えたように白っちゃけること）」ばかり目立つ大間の鮪ですが、水温が下が...
五代目のブログ サイン本
「テンペスト」の作者、池上永一さんの新作「トロイメライ」が本屋さんに出ていたので、買ってきました。家に帰って見てみると表紙に「サイン本」と書いてあります。なんと表紙の裏に本物のサインがかいてありました。小さい頃、駄菓子屋さんで当たりがでたよ...
五代目のブログ 荷風の取材
みなさん日本文芸社の「荷風」 という雑誌をご存知ですか。年４回発売される季刊誌で、主に東京の町の歴史散策やその見所などを紹介するものです。先日、「荷風」の取材を受けました。次号１０月２６日発売号は早稲田大学特集のようで、大学の周りにある老舗...
五代目のブログ さばレモン
秋というには、残暑がかなり厳しい毎日ですが、海のさかなたちはだんだん秋らしくなってきました。秋刀魚もようやく水揚げされるようになってきましたし、鯖もそこそこ脂が乗りだしました。鯖は〆鯖でお出ししていますが、今回はちょっとかわった締め方を実践...
五代目のブログ ハードとソフト
ご存知のように五代目はチーズが好物です。以前、カスピ海ヨーグルトが流行った頃、ヨーグルトをたくさん増殖させ、それらをむき出しのまま冷蔵庫で干涸びさせてチーズのようなものを作ったものです。今でも残ったチーズはラップも掛けず、何日も庫内に放置し...
五代目のブログ のどぐろ、甘鯛
日本海の魚、のどぐろを仕入れてみました。のどぐろというから、黒い魚をイメージしてましたが、赤い魚でしたね。考えてみたら、喉が黒いのであって、体の色は関係ありませんね。甘鯛はあまりお寿司には使いませんが、たまには新しい魚にも挑戦してみます。の...