八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ そっくりさん
写真をみてください。殻の模様がそっくりでしょう。右がみる貝、左が北寄貝なのですが、殻だけぱっと見た感じはとても似ていると思うんです。みる貝は普段から水管を長く出しているので、全体を見ればすぐに識別できるのですけどね。もう一枚の写真はそれぞれ...
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八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ まかない５０ 春香る筍ごはん
気が付けば、まかないシリーズも５０回になりました。基本的にまかないは昼と夜の２回。本来は夜だけなのですが、一人暮らしのアルバイトの子たちのために、お昼ごはん（といっても夕方５時前ですが）も出しています。夜は閉店後ですから、食卓を囲むのはだい...
五代目のブログ ご入学おめでとうございます
今日から４月。新年度の始まりですね。八幡鮨の地元、早稲田大学もこの日が入学式。早稲田の街も大勢の新入生たちでにぎわいました。この日のお昼に食べにきてくれた教育学部の新入生の男の子は、かの和敬塾に入寮したのだとか。和敬塾といえば、作家の村上春...
五代目おすすめグルメ 薄焼き玉子（改）
お客様に大人気の薄焼き玉子。最近は焼いているお店はほとんど見かけなくなりました。八幡鮨では五代目が玉子焼き担当です。厚焼きも薄焼きも日々せっせと焼いています。最近、薄焼きのレシピを変えました。焼き上がりに芝海老の香りが立ちすぎるのを嫌い、３...
お知らせ 第６０回三遊亭金兵衛の会
暖かくなったと思ったら、冬に逆戻りしてみたり。三寒四温とは、今ぐらいの時期を言うのですね。さて、みなさまお待ちかねの金兵衛さんの落語会のお知らせです。おかげさまで、八幡鮨での会も今回で６０回を迎えることになりました。ここまで続けてこられたの...
五代目のブログ DREAM TERMINAL
東急の関係者の方に、東横線渋谷駅の写真集をいただきました。写真はあの中井精也さん。渋谷駅の思い出を写真できれいに表しています。もう、あそこに電車が入ってくることはありませんが、こうして写真で眺めていると、今までの記憶も甦ってきます。これから...
五代目のブログ さくらさくら
ここ数日の暖かさで東京の桜が一気に開花していますね。八幡鮨近くの神田川沿いの桜並木も三分から五分咲きくらいになっています。今週末には見頃かもしれませんね。それにしても桜は花の一輪もとっても、また遠くから見ても本当に美しい。春のほんの短い間で...
五代目のブログ さよなら渋谷駅
３月１６日の全国的な鉄道ダイヤ改正。東急東横線も改正されます。そう。待望の西武、東武〜東横線〜みなとみらい線の全通です。しかしそれに伴って、地上の東横線渋谷駅は廃止されてしまいます。戦前からあった東横線渋谷駅。始発終着駅独特の雰囲気と特徴あ...