八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 旬のにぎりー金目鯛の昆布〆
八幡鮨のにぎりでナンバーワンの人気を誇ります、金目鯛の昆布〆です。もうひとつ、ジョイントナンバーワンで真鯛のヅケがありますが、こちらは以前紹介しましたので、きょうのオススメは金目鯛。金目鯛というと、冬が旬と思いますよね。しかし、この時季にな...
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八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 五代目のブログ ゴールドカード
自動車免許の更新を更新しました。ゴールドカードですよ(^_^)v前回は、昔ながらのブルーラインの入ったものだったので、ゴールドカード復帰は嬉しいかぎりです。といっても、ずいぶん前に車は手放してしまったので、いまは専ら身分証明書と化しています...
五代目のブログ 野球部員！
野球部をこよなく愛する早稲田OBが、野球部の２年生を連れてきてくださいました。前回の早慶戦で捕手を務めた市丸君（佐賀北）と、川西君（早実）、櫻庭君（金足農）の３人。日々厳しいトレーニングを積んでいるのでしょうね。名門野球部員は、みんな精悍な...
五代目のブログ 旬のにぎりーいさき
いさきというと煮付けや焼き物にする魚のイメージが強いかもしれません。初夏になり、腹に子を持つようになると、身にも脂が乗ってきてお刺身に向くようになります。東京湾でも獲れますが、八幡鮨では九州大分の佐賀関産を多く使います。つまり関さばや関あじ...
五代目のブログ 神様！
五代目は月に一度神様に会いにいきます。な〜んて。新所沢の整体に行っているのですが、その先生を神様と呼んでいるのです。なんで神様か？ それは骨盤のズレもぎっくり腰も一発で治してくれるから。長瀬治療院さんといいまして、五代目はかれこれ１０年以上...
五代目のブログ BGMの衣替え
６月になって、中学や高校の制服をはじめ、多くの人がモードを夏に切り替えていますね。八幡鮨も五代目の白衣を半袖にしました。ついでにBGMも衣替えです。ふだんはクラシック音楽を流しているのですが、６月になったとたんにハワイアンです。まだワイアン...
五代目のブログ ツナ
海外のお寿司やさんで、本まぐろがやり玉に挙げられているそうです。えんどうまめみたいな名前の環境保護の団体がいっしょうけんめい攻撃しているのだとか・・・たしかに水産資源の乱獲は厳に戒めるべきことですが、寿司店をねらい打ちするのはかなりピントが...
五代目のブログ やっぱり堂島ロール
最近、〇〇ロールといった、地名を冠したロールケーキをよくみかけます。たまに試してみますが、どれも今ひとつでパッとしません・・・五代目にとってナンバーワンのロールケーキはやはりモンシュシュさんの堂島ロールです。ここのロールはクリームの質、量、...