お知らせ スコッチ・サーモン
美味しいサーモンを入荷しました。それもスコティッシュ。スコットランドといえばウイスキーやロブスターが有名ですが、サーモンもまた名物の一つなのです。身質は柔らかくとろりとしていて、少し赤みの強いサーモンなのです。今回はこれを生、づけ、そして酢...
記事一覧
お知らせ 
五代目のブログ バラの季節
この時期は生命溢れる季節。太陽は輝き、何種もの花が咲き乱れ、樹々は芽吹く。梅雨の前の、最も過ごしやすい陽気のとき。そんな中、近くのデパートでバラ展が開催されていたので見に行ってきました。バラというからには屋上庭園で開催されているものと思って...
五代目のブログ ラ・フォル・ジュルネ２０１９
毎年この時期に開催されている音楽の祭典「ラ・フォル・ジュルネ」。東京国際フォーラムのたくさんのホールを使って多様・重層的に行われるコンサートイベントで、ずっと行ってみたいと思っていたものです。今日のお目当の演奏は、曽我大介さん指揮の早稲田大...
五代目のブログ 〜令和の夜明け〜よろしくお願いいたします
改元おめでとうございます。いよいよ令和になりましたね。これからも八幡鮨を何卒よろしくお願いいたします。
五代目のブログ 平成から令和へ
これを読まれるときはすでに年号が変わったあとの方もいらっしゃるでしょう。5月1日に平成の時代から、新しい時代令和に元号が変わります。時の流れは本当に早いもので、皇太子さまと雅子さまのご成婚はつい最近のように思っていたのですが、その皇太子さま...
五代目のブログ 念願のフィンガルの洞窟
会いたい人に何十年と恋焦がれて、漸く出会えたような感動。そんな感動を味わってきました。それは人でなく音楽。中学の頃に買った、オットー・クレンペラー指揮メンデルスゾーン「真夏の夜の夢」。そのB面に納められた「フィンガルの洞窟」（The Heb...
五代目のブログ エンタツアチャコ
日本の漫才の祖でもあるエンタツアチャコさん（横山エンタツと花菱アチャコ）のサインがあります。戦前から戦後にかけて絶大な人気を誇ったお二人。このサインは戦後大隈講堂で演じた時のものだそうで、当時戸塚のボスだった当店二代目に描いてくれたもの。こ...
お知らせ ゴールデンウィーク期間のお知らせ
街には色とりどりの花が咲いて春真っ盛りですね。そして間もなく御代替り。ゴールデンウィーク期間中に当たりますが、お休み中の方もそうでない方も気持ちよく新しい時代をお迎えしたいですね。さて、八幡鮨ですがゴールデンウィークは後半の5月3〜6日にお...