お知らせ お店がきれいになりました
連休を利用して、お店の内装工事をしてもらいました。いまの建物になって、約２０年が経ちましたから、入り口の引き戸や壁周り、柱、そしてカウンターなどをリフレッシュします。木目のものは削ってひと皮むき、そこを綺麗に化粧してゆくのですが、職人技が光...
記事一覧
お知らせ 
五代目のブログ 初夏の北海道
ゴールデンウィークのお休みを利用して、札幌に行ってきました。この時期の札幌はお花見のシーズン。街中にも野山にも、あちこちに満開の桜を見ることができます。北海道の桜は本州のそれと違って、花と葉が同時に出るので、満開と言ってもソメイヨシノのよう...
五代目のブログ 川瀬巴水
小金井の夜桜、中央市場、明石町の雨後、木場の夕暮…先日新刊なった「巴水の日本憧憬」（河出書房新社刊）を暇を見つけては飽かず眺めています。大正〜昭和の日本の風景版画家のそれを見ると、当時の風景など生で見たことがないのに、懐かしさが込み上げてく...
お知らせ 営業日のおしらせ
いよいよゴールデンウィークに入りましたね。みなさまはどのようにお過ごしになりますか。八幡鮨の営業日のお知らせです。４月29日土曜日は17:00〜21:30営業5月1日 月曜日は通常どおりの営業5月2日〜5月5日は店内改装工事のため休業5月6...
五代目のブログ 根津美術館
桜もすっかり葉桜となった東京。気温は今ひとつ上がらない日が続きますが、湿度も高くない分、晴れるととても爽やか。そんな気持ちのいい日曜日に、青山の根津美術館に行ってきました。以前、フライブルク・バロック・オーケストラのベアトリックスから、根津...
五代目のブログ 新国劇100周年おめでとうございます
澤田正二郎を祖とする新国劇が今年で誕生から100年を迎えます。その後に続く島田正吾、辰巳柳太郎の意思を受け継ぎ、現在は笠原章さんが座長を務める 劇団若獅子が新国劇の流れを受け継いでいます。その劇団若獅子が、澤田正二郎の母校 早稲田大学近くの...
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 腕前をあげてきました
お花見の季節に、巻き物のご注文を頂きまして、最近メキメキと腕を上げてきている北島くんが担当させていただきました。ランチの巻き物や賄いの巻き物（まかないなのに巻くという矛盾？？）で腕を磨いてきましたから、バランスの良いものに仕上がるようになり...
五代目のブログ 卒業論文
早稲田大学の近くで長年寿司屋をやっていると、大学の学生さんともご縁ができるもので、この春に卒業された女子学生さんが卒業論文で八幡鮨のことを取り上げてくれました。参考になればと、寿司に関することを少しお話ししたのですが、それをよく書いてくれて...