お知らせ ＧＷのおしらせ
ゴールデンウィークの営業日のおしらせです。平日は通常営業です。４/２９及び５/３は午後５時〜午後９時３０分の営業とさせていただきます。５/４〜６はお休みさせていただきます。何卒よろしくお願いいたします。
yasui
お知らせ お知らせ 第６回 三遊亭金朝一騎駈け
みなさん待ちに待ったゴールデンウイークがもう間近になってきましたね。新年度に入って忙しかった方も、この辺でひと息つけますね。待ちに待ったといえば、こちらもですね。毎月恒例の三遊亭金朝師匠の落語会。今月は４月２６日 土曜日に開催です。今回はど...
八幡鮨のこだわり 寿司マスタークラス？
お店の休みを利用して、四代目による寿司のマスタークラス？を開催しました。生徒さんはコレペティトール（要するにオペラの先生ですね）のアントワーヌ・パロックさん。彼はフランスでも寿司の勉強をしているらしくて、この日は本場の江戸前店での受講です。...
五代目のブログ かもめつながり
思いがけない場所で思いがけない人に会ったり、失念していたものがひょっこり出てきたり。日常生活のなかでこういった偶然のようなことはよくありますね。五代目もこういう偶然はよく体験します。八幡鮨のなかでも、いろんなお客様が出会われたり、友人関係に...
おすすめグルメ ほ、ほ、ほ〜たる来い♫
最盛期を迎えている富山の蛍烏賊。夜になると蛍烏賊の放つ光で、海面が明るくなるほどなのだとか。そんな幻想的な夜の海をいちどは見てみたいものですね。そんな海で獲れたほたるいかは、コロコロに太っていて美味しさ満点。体表を突き破らんばかりの肥えた肝...
八幡鮨のこだわり 八幡鮨のぬか漬け
パリパリポリポリ。胡瓜や蕪、人参や茄子など。ぬか漬けにすると美味しくなる野菜たち。八幡鮨のぬか漬けはもちろん自家製です。何十年も使い続けたぬか床を使って、毎日美味しい漬物を作っています。胡瓜なら、まな板の上でしっかり板ずりしてお塩を馴染ませ...
五代目のブログ ダン・タイ・ソンさんが！
五代目がクラシック音楽に興味をもつようになったのは高校の時。音楽の授業で、先生が毎回授業の時間を目一杯使ってクラシックのレコードをかけてくださったのがきっかけだったと思います。それ以前にも、中学の芸術鑑賞会でＮ響の生演奏を聴いたことも、興味...
お知らせ 価格改定のおしらせ
桜も咲き始め、道行く人々も春の装いをまとって、街全体が明るくなってまいりました。みなさまにおかれましてはご健勝のこととお慶び申し上げます。さて、近年燃料代の高騰や全体的な漁獲高の減少などから魚の価格も右肩上がりが続いております。そして４月か...