五代目のブログ

三平さんの顔見世興行の千秋楽で振る舞われたお弁当です。噺家の三遊亭金兵衛さんが持ってきてくれました。なんと吉兆さんのお弁当です！さすがに日本を代表する料理屋さんのお弁当です。お重のふたを開けると、いろとりどりのお料理がぎっしりとならんでいて...

長くお店をやっていると、普段なにげなく使ったり、接していたりするものが、実はもう何十年と使い込んできた物だったりします。例えば、お料理やまかないを作るためのフライパンや、ネタを仕舞うバットなどは５０年ほども前から使い続けていますし、お米を量...

ホンダよ何故Ｆ１から撤退したんだ！？ホンダからチームを引き継いだブラウンＧＰが強すぎる！開幕から４戦終わって、優勝３回、表彰台２回と、シューマッハー全盛期のフェラーリ並の強さです。これだけの素晴らしいシャシーを作りながら、撤退するなんて・・...

今日は三遊亭金兵衛さんの落語会でした。雨模様の割りには多くのお客さんが来てくださいました。五代目は仕事があって、なかなか聴けないのですが、２階の会場からは楽しそうな笑い声が聞こえてきます。笑うことって素晴らしいですね。ところでこの写真は金兵...

レーズンウィッチで有名な小川軒さんのシュークリームです。いまどきは、生クリームたっぷりの爽やか系が主流ですが、小川軒さんのそれは、昔ながらのカスタード系です。それも、しっかり仕事をして仕上げた美味しいカスタードです。同じカスタードでも、舌触...

噺家の金兵衛さんは、落語だけでなく、踊りも笛もこなします。踊りは以前、このブログでも紹介しましたが、今回はもうひとつの芸の笛を披露してくれました。この日は三平師匠の席に呼ばれて笛を吹いてきたそうです。世の中に噺家さんは大勢いますが、踊りも笛...

むかしは東京湾でいくらでも採れたというあおやぎですが、今ではほとんど採れません。うちで使っているあおやぎは北海道産です。北海道産は結構大きく、身も肉厚で食べ応えがあります。独特の風味もいいですね。ところであおやぎの本名（？）はばかがい。びっ...

秋田出身の友達が「実家のお母さんから」と届けてくれました。たらの芽です。さっそく、まかないで天ぷらにしてもらいました。からりと揚がったたらの芽をまろやかな南極のお塩をつけていただきます。たらの芽は、食べ方によってはとても苦いのですが、天ぷら...