おすすめグルメ まかない55 流行りのフレンチトースト
本日のまかないは、いま流行りのフレンチトースト。きょうはバゲットでなく、食パンで作ります。牛乳に卵とお砂糖を溶いて、パンを漬けこみ、芯まで染み渡ってから、熱したフライパンでじっくり焼き上げます。八幡鮨のまかないフレンチトーストは、これにフィ...
五代目のブログ
おすすめグルメ 
お知らせ “Oishi” to the world
農林水産省から和食紹介パンフレットが届きました。和食の文化を広く世界に知ってもらおうと作成されたもので、多岐にわたるジャンルの和食が美しい写真で紹介されています。パンフレットのなかで紹介されているお店はすべて一流どころ。すし部門が八幡鮨でな...
おすすめグルメ 雲丹の手鞠寿司①
このところ雲丹を題材にすることが多いですが、今回はみなさんに愛されている五代目の手毬ずしについてお話ししましょう。お好みやおまかせ握りに入っている雲丹の手毬ずし。軍艦巻きの海苔の代わりに、薄〜くそいだ鯛を巻き、その上に雲丹を載せ、鯛の部分に...
五代目のブログ 麗しのジェンヌ！
数年前に放映された藤原紀香さん主演のテレビドラマ「愛と青春の宝塚」を観て以来、宝塚が好きになった五代目。今年も１００周年記念公演を観にいったことは書きましたね。先日たいへん幸運なことに、ある方からのお誘いで宙組副組長の美風舞良（みかぜまいら...
五代目のブログ 伝説のエース
スポーツにしろ仕事にしろ、エースというのはチームの中でもっとも活躍する人のことを言います。野球のエースといえばチーム最強のピッチャーをいいますね。そのピッチャーが打撃でも４番を任されるとなると、そんな存在はそうはいません。この日来てくれた織...
おすすめグルメ 暑気払い
夏に食べたくなるものといえば鰻ですね。あ！もちろんお寿司の次に！ですけどね（笑）五代目は関東風のふわとろ鰻も大好物ですが、関西風のカリッとジューシー鰻も好きなんです。しかし穴子を捌くのはお手のものですが、鰻となるとからっきし。でも、夏のこの...
五代目のブログ 末永いおつきあい
五代目は高校の時に英語研究部に入っていました。といっても自分はなんちゃって部員だったので、「ワオ！」とか「オー！イエー！」くらいしか話せませんでしたが（笑）。大学２年と３年の夏休みに先生の実家のあるペンシルバニアにホームステイに行きました。...
五代目のブログ 葡萄美酒
八幡鮨の店内入り口近くに掲げられている、早稲田大学野球部元監督 飛田穂洲先生筆の色紙。これは四代目が若かりし頃、カウンターでお酒を飲まれていた飛田穂洲先生に書いていただいたものです。これが漢詩であろうことは分かるものの、不勉強の五代目にはな...