五代目おすすめグルメ 会津中将特派員
先月のブログでも紹介しました、会津の名蔵 鶴乃江酒造さんから、イチオシの銘酒「ゆり」が届きました。ゆりはその名の通り、鶴乃江酒造の娘さんの名前。彼女は、いまではあまり珍しくなくなったかもしれませんが、女性杜氏なのです。ゆりさんが精魂こめて醸...
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五代目おすすめグルメ 
五代目のブログ オーケストラビートルズ！
世代を超えて愛され続けるビートルズ。当時熱狂の中にいた世代の方々から、小中学生まで、いまも多くの人が彼らのメロディーに酔いしれています。オペラシティで「英国音楽とシンフォニックビートルズ」というクリスマスコンサートがあり、仕事の合間に行って...
五代目おすすめグルメ ラミティエさん
このところご無沙汰だった馬場の名店、ラミティエさん。ラミティエさんの開業以来、十数年来ご一緒にさせていただいてるお友達と久しぶりに行ってまいりました。予約は相変わらず取りづらく、ひと月前にやっとのことで今宵の席を確保しました。自家製のマンゴ...
お知らせ おいしい寿司の店 首都圏版
当ブログでのお知らせが遅くなりましたが、先日 ぴあからムック本「おいしい寿司の店 首都圏版」が発売になりました。一冊まるごと寿司店特集で、そのなかに八幡鮨も載っています。ぜひ、お家に一冊「おいしい寿司の店」をおいてくださいね。見ていると、お...
五代目おすすめグルメ 復興支援カルミナ・ブラーナ
ここに一本の醤油があります。とてもまろやかで、作り手さんの真心が感じられる美味しいお醤油です。これは奇跡の醤（ひしお）と呼ばれるもので、震災のとき津波で流された蔵から、ひとつだけ高台に流された醤油樽の麹をもとに再生された、まさに奇跡の醤油な...
五代目おすすめグルメ 普茶料理
法事の席などで。よく供される精進料理。肉や生魚などを使わずに作る仏事に即したお料理ですね。精進料理は正式には、作ることも食することもまた修行の一貫という概念があるそうで、そういう精進料理に対して、食そのものを楽しむのが普茶料理なのだそうです...
お知らせ 三遊亭金朝師匠の落語会
2回にわたってお届けした、まりか特派員による鶴乃江酒造レポートはいかがでしたか。お酒造りのことが、写真入りでわかりやすく解説してありましたね。お酒が一段と美味しくなること請け合いです。まりか特派員ごくろうさまでした。さて、もうすぐ今年最後の...
五代目のブログ 会津中将の蔵元、鶴乃江酒造さんへ！その2
今回も引き続き、アルバイトによる酒蔵特派員レポートです。それでは、前回からの続きをどうぞ！次はいよいよ、もろみを「絞り」、酒かすと酒に分ける段階です。布の袋に手作業でもろみを詰め、縦に積み上げて、上から圧をかけて搾り出していきます。向井統括...