五代目のブログ 光る君へ〜源氏物語
今年の大河ドラマは平安時代が舞台の「光る君へ」。幕末や戦国時代が多い大河ドラマにあって、雅なイメージの時代設定にワクワクしています。しかし初回放送を見ながら平安装束に惚れ惚れとしていると、いきなり血生臭い展開になり驚きました。今後はどんな展...
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五代目のブログ 
おすすめグルメ 今年はSDGs、特にフードロスを少なく
この度の震災で被害に遭われた方々に、心からお見舞いを申し上げます。八幡鮨では長年、フードロスを出さないためにいろいろな試みをして参りました。冷蔵庫のない昔から魚などの保存のために蓄積されてきた技術を、現代の保存技術と融合させることによって、...
五代目のブログ 新年あけましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。令和６年、２０２４年の幕開けです。早いもので令和の御代になって６年目なのですね。今年はどんな年になるでしょう。辰年ですから龍が高く登るが如く、皆さまにとって素晴らしい年になりますようお祈り申し上げます。早稲田...
五代目のブログ 良いお年をお迎えください
令和５年は皆さんにとってどんな年でしたか。八幡鮨にとっては、長かったコロナによる制限からようやく解放された年という印象が強いですね。あんなことはもう懲り懲りです。しかし世界に目を転じれば戦争や紛争がいまだに起きていて、いろんな影響から物価の...
お知らせ 年末年始のお知らせ
今年も残すところわずかとなって参りました。八幡鮨は年内は１２月３０日までの営業となります（３１日はご予約の玉子焼ときんとんのお渡しのみとなります）。ランチメニューは２９日までやってございますのでぜひご利用ください（状況により変わります）。夜...
お知らせ 特製玉子焼と豆きんとんのご予約を承ります
年末恒例の特製厚焼き玉子焼きと豆きんとんのご予約を受付いたします。特製玉子焼は１本２０００円豆きんとんは１折１５００円お渡しは３０日及び３１日午後２時までとなります。ご予約はお電話にて承りますのでよろしくお願いいたします。
五代目のブログ 電話機の操作がわからない！？
携帯電話がガラケーと呼ばれるものからスマートフォンになって久しいですが、八幡鮨の業務用の電話は今も親機と子機を使ってます。子機は厨房の方に設置してあって、掛かってきた電話は手の空いている人が取ることになっています。先日電話が掛かってきた時に...
五代目のブログ 気分を上げてくれる庭園
庭。自宅にあればそれに越したことはありませんが、うちには庭がないので休みの日にはよく庭園を見にいきます。近所の甘泉園公園や目白庭園によく足を運びますが、今日はちょっと贅沢したいなというときは高輪のプリンスホテルの庭園を眺めにいきます。先日の...