五代目のブログ 道具を大切にする心
物を大切にする気持ちは大事ですね。八幡鮨の若手実力派の北島くんは、殊の外道具を大切にします。それも職人の魂といえる包丁を、です。彼の包丁への愛は大したもので、休みの日には行きつけの合羽橋道具街の包丁屋さんに通うほど。そして、彼の包丁は刀身も...
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五代目のブログ 
おすすめグルメ 宝美楼さんの絶品ちまき
八幡鮨のご近所に宝美楼さんという街中華のお店があります。歴史のあるお店で、八幡鮨でもたまにみんなでお邪魔します。以前、八幡会（やはたかい）というゴルフコンペを主催していた頃は、ゴルフ後のパーティーはこちらの宝美楼さんでやらせてもらったもので...
お知らせ 感染症対策をしっかりとしています
ご入店、お帰りの際はアルコールによる手指の消毒と検温をお願いします第７波と言われるコロナ感染症。感染対策の基本である手洗い・うがいをこまめに、しっかりすることが大事ですね。八幡鮨でも出来る限りの感染症対策を実施しています。従業員の日々の体調...
お知らせ Nespressoのない人生なんて
コーヒーが好きで、1日に3〜４杯ほどのコーヒーを飲んでいます。飲み過ぎも良くないかと思い、２杯で納める時もありますが、ついもう1杯となることも。ドリップコーヒーも好きですが、家では簡単で美味しいネスプレッソがもっぱらです。ご存知のようにネス...
お知らせ おやすみのお知らせ
気の遠くなるような猛暑がひと段落し、梅雨に逆戻りしたかのようなお天気が続きますね。みなさまいかがお過ごしでしょう。誠に勝手ながら、17、18日と連休をさせていただきます。これから夏本番。暑さも戻ってくるでしょう。くれぐれもご自愛くださいませ...
おすすめグルメ 鉄板焼で夏バテ防止しました^^
梅雨明けと共にやってきた猛暑。食欲の落ちてしまうこの時期ですが、まかないでは冷たいお素麺や冷やし中華、山形名物のダシなど、食欲が落ちないように気を配ったメニューを作ってもらってます。まかないの「讃岐うどんカプレーゼ」。これでだいぶ暑さを乗り...
五代目のブログ 熱中症に気をつけましょう
自由の女神も暑そう^^;ついこの間に梅雨入りしたと思ったら、早くも梅雨明けの関東地方。気温もいきなりグングン上昇して最高気温は３５度を軽く超え、体感温度は４０度は行ってる感じ。実は五代目、先日熱中症になってしまいました。水を持ち歩き水分補給...
おすすめグルメ 街路のあじさいが見事に
最近までガクアジサイは紫陽花の蕾かと思っていました空を見上げると低く垂れ込める雲。はげしい雨が降るというわけではないですが、毎日すっきりしないのは入梅だからですねえ。 そんな季節でも雨に映えるのが紫陽花。東京の街には紫陽花が多く植っているの...