お知らせ 恵方巻きで明るい年に！
2月2日火曜日限定で、八幡鮨特製恵方巻きを販売いたします。来年の恵方を向いて頬張れば、その美味しさにきっと笑顔がこぼれます^0^。その笑顔で福をたくさん呼び込みましょう！今回は2種類の恵方巻きをご用意いたします。ひとつはクラシックなもの、も...
五代目おすすめグルメ
お知らせ 
お知らせ 30、31両日の玉子焼き販売
今年も年末の30、31の両日に、「特製玉子焼」と「四代目謹製豆きんとん」を販売いたします。玉子焼は1本1500円、豆きんとんは1折1100円です。お早めにご予約くださいませ。なお、31日のお渡しは午後3時までとさせて戴きます。宜しくお願いい...
五代目おすすめグルメ 美味しいランチを
北海道は戸井の本鮪、日光中禅寺湖のヤシオマス、脂の乗り抜群のニシン、岩手久慈のタコ、自家製玉子焼きに元祖かっぱ巻きなどなど。美味しいネタが勢揃いのランチの握り寿司。人気の特製ばらちらしもご用意しています。ぜひぜひお楽しみくださいね！
五代目おすすめグルメ 焼き秋刀魚のあん肝サンドイッチ
いろんなお店が、そのお店独自のオリジナル料理を持っていたりしますね。八幡鮨でいえばかっぱ巻きや、鯛の梅蒸し、雲丹の瑞雲などなどです。今年は極端に不漁の秋刀魚ですが、その貴重な秋刀魚を使った料理を考えてみました。名付けて焼き秋刀魚のあん肝サン...
お知らせ ありがとう丸う蒲鉾
八幡鮨の定番人気メニューの板わさ。波型に飾り包丁を入れ厚めに切った小板蒲鉾に、山葵醤油をちょいと付けていただけば、お酒が進むこと請け合いです。蒲鉾は小田原の名店「まるう」の上小板蒲鉾。当店では何十年もの長きに亘りお客様に楽しんで戴いています...
五代目おすすめグルメ 高田馬場駅に新しい風 STAND by book and bed tokyo内覧会レポート
皆さんは泊まれる本屋さんをご存知でしょうか。JR東日本が手掛ける事業で、店舗は池袋本店を拠点に全国に6店舗あります。ありとあらゆるジャンルの本を借りてゴロンと寝転びながら本を読むという新しいコンセプトの本屋さんです。そんな斬新な本屋さんが少...
五代目おすすめグルメ 職人サブちゃんの新子仕込み
毎年この時期になるとサブちゃんが張り切ります。なぜかって？新子が登場するからです。ご存知のように、新子は小肌の赤ちゃんですからとても小さい魚です。体表も柔らかいので、傷をつけないように丁寧な包丁使いが求められます。特に出始めの頃の新子はメダ...
五代目おすすめグルメ 巽（たつみ）醤油をぜひお使いください
いま料理界で注目のお醤油「巽醤油」。保存料などの化学添加物を一切使わない、こだわりの熟成醤油です。味わいのしっかりしたお醤油で、お刺身からお料理の調味料まで、幅広くお使いいただけます。以前八幡鮨でも再仕込み醤油「梶田醤油」を使っていた時期が...