五代目おすすめグルメ

幅広い年齢層に人気のある、自然食のレストラン、池袋の「AIN SOPH. soar」さんに食事に行ってきました。肉や魚はもちろんのこと、乳製品も使わないというこだわりのお店です。野菜ばかりのメニューなのかと思っていたら、ハンバーグやらメンチ...

近所のスーパーで買い物していたら、お菓子の商品棚に深川産のポテトチップスが並べられているのに気付きました。手に取ってみると、やはり北海道は深川市の深川油脂という会社のポテトチップス。深川といえば息子の六代目と縁のある土地。これは買わないわけ...

写真は大女将が自宅で作った沢庵です。大ぶりの大根を干すこと10日以上。それを今度は、四代目がいつも手塩にかけているぬか床に漬け込んで数日。すこし塩っぱいですが、美味しい沢庵の完成です。実はこの沢庵づくり、リンボウ先生こと、林望先生に教えてい...

加賀で冬に美味しいものといえば、寒鰤や香箱ガニなど、冷たい海ならではの海産物が有名ですね。寒ぶりなどは、その味わいはこの世でいちばん美味いものなのじゃないかとさえ思えます。もうひとつ加賀の冬の名物で忘れてならないのが 蕪寿司。大振りの青蕪に...

久しぶりのラミティエさんです。ご一緒するのは、ほぼ開店以来ご一緒しているAご夫妻。今回もひと月前から予約して、ようやくこの日を迎えました。では、早速メニューを選びましょう。乾杯は「自家製桃のシャンパンカクテル」で。前菜のまえに、シェフから「...