topics (トップページ日本語 左3スライド) なんという贅沢！
先日豊洲市場の八百屋さんに行くと、丸々としたイタリア産黒トリュフが破格の値段で売っていました。手に取り容器を開けるとそれはそれは芳しい香り。芳しいというより強烈なほどの香りです。トリュフなど高嶺の花ですから滅多に口にできませんが、こんなに安...
市場グルメやおすすめの魚
topics (トップページ日本語 左3スライド) 
五代目おすすめグルメ 子供の頃からの中栄さんのカレー
このブログでは何度も登場している豊洲市場の中栄さんのカレーライスですが、先日も食べてきて改めてその美味しさを実感しました。豊洲市場の飲食店エリアには観光客向けのお店もたくさんありますが、この中栄さんや支那そばの「ふぢの」さんなどは仲買さんや...
五代目のブログ 豊洲に移転して5年
築地市場のマグロの競り場のひとコマ早いものですね。魚河岸が築地から豊洲に移転して5年になります。つまり築地が閉場してから5年になるともいえます。そんな豊洲の周りにも最近はいろんな施設が出来てきて、楽しい所になりつつあるようですね。それでも築...
五代目のブログ 自転車で仕入れ
桜や菜の花が目にも鮮やかなこの季節。お花見と運動を兼ねて、自転車で豊洲市場に行ってみましょう。四代目や五代目が仕入れに行っていた頃の自転車は、昔ながらの重たい自転車で、そんな無骨な自転車を駆って築地まで行ったものです。時代が変わり今やパワー...
五代目おすすめグルメ 大間産本まぐろ
そろそろ外苑のイチョウ並木が色づく頃かと思い出掛けてみましたが、見頃にはまだすこし時間がかかるようでした。でも秋の味覚は確実に世に出回っていて、銀杏や栗や松茸など、美味しい食材が市場を賑わせています。まだ安定的ではないものの、津軽海峡の鮪も...
五代目のブログ 築地市場の取り壊しを見て
豊洲新市場に行くときに、たまにですが車を使うことがあります。その時は築地市場のすぐ脇を通る新道を行くのですが、そこから築地市場の場内が見渡せる場所があります。いつもはスムーズに流れているので、場内をよく見ることができないのですが、今回たまた...
五代目のブログ 築地は思い出の中に
八幡鮨四代目が生まれたのは昭和9年。その翌年に開場した築地市場は先日83年の歴史に幕を下ろしました。東京の、というより日本の台所の役割を長年にわたり果たしてくれましたね。八幡鮨は二代目から六代目まで、五世代に亘って通い続けました。その間、戦...
北島サブのブログ（サブログ） 豊洲市場見学（サブログ）
築地から豊洲へ市場の移転が間近となってきました。そこで休日を使い豊洲市場を下見してきました。築地市場からは2.3キロ程離れていて、車の場合は乗車時間が少し長くなる程度ですが、電車の場合では乗り換えが増え、場合によっては移動が楽ではないと思い...