八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 無駄なく変身
八幡鮨が食材をはじめ、いろんなところでSDGsを実践しているのはご承知のとおりですね。今回は、自家製紫蘇ジュースからのゆかりでございます。人気の紫蘇ジュースのソーダ割（右）と裏メニューのパープルB（生ビールの紫蘇ジュースブレンド）たっぷりの...
yasui
八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 
五代目おすすめグルメ まかない69 ハッセルバックポテト
ハーベスト。よく聞く言葉ですが収穫を意味する言葉だそうです。先日北島くんの実家から今年の収穫が届きました。それは大きな大きなじゃがいもです。彼の実家は農家ではないのですが、菜園を持っていて、野菜をいくつか作っているそうです。そのじゃがいもで...
五代目のブログ 雑司ヶ谷鬼子母神でマーケット
梅雨の晴れ間の日曜日に、雑司ヶ谷の鬼子母神まで散歩してきました。雑司ヶ谷の鬼子母神都電沿いを面影橋あたりから学習院下、鬼子母神をブラブラし、大鳥神社に参拝してから鬼子母神へ。この日の鬼子母神はたくさんの人で大賑わいです。何かと思えば手作り市...
お知らせ Instagramをぜひフォローしてくださいね
このブログを書き始めて、気がつけば18年もの年月が流れていました。時が経つのは本当に早いものです。デジタルなどに縁がなかった五代目にとって、ブログを書くなんて最先端と言う認識でした。世間様からしたら最先端でもなんでもありませんが、如何せんパ...
五代目のブログ パワーブレックファストで朝から元気
朝食は1日のパワーの源。朝から食事が美味しく感じられると、その日は元気なスタートを切れる五代目です。最近は写真のような、今までよりさらに充実した内容のシリアルを食べています。内容はオールブランやグラノーラなどのシリアルに豆乳とヨーグルトをか...
五代目おすすめグルメ テイクアウトもエコに
SDGsやエコへの取り組みは以前からやっている八幡鮨です。あまり具体的にアナウンスしていませんが、水産資源の有効活用は無駄を極力減らすことで実践しています。またテイクアウト用の容器もエコのひとつです。雲丹やイクラなどの形が崩れやすいものはプ...
五代目のブログ 本名先生指揮の新日本フィル
VNSO（ベトナム国立交響楽団）音楽監督の本名徹次先生が指揮される、新日本フィルをすみだトリフォニーホールに聴きに行って来ました。先日の佐渡裕さんにつづき２度目のトリフォニーホールです。本名先生にお会いするのはコロナ禍になってから初めてです...
五代目のブログ 出前用の桶で
ちょっと壮観な感じでしょう。以前出前をやっていた頃の一人前用の寿司桶に、大盛りランチにぎりをぎっしりと盛り付けました。これは出前ではなく、八幡鮨2階でのご会食用のものです。通常は木製のツケ板にお寿司を盛り付けるのですが、この日は20人さん以...