おすすめグルメ まかない５４からだ温まる おかめうどん
寒さ厳しい折。みなさま如何お過ごしですか。こんな寒い日は、熱いうどんをふうふう言いながら食べるのがいいですよね。そこで今日のまかないはおかめうどんです。しっかり出汁をとったうどんに、小板蒲鉾、お揚げ、伊達巻き、椎茸、お餅などを入れていただき...
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おすすめグルメ まかない５３ 四代目のお寿司♪
ながいまかないのごはんの歴史のなかで、はじめて登場するメニューかもしれません。四代目による対面式の寿司のまかない。ネタは鮪屋さんから頂いた本鮪です！贅沢でしょう？四代目がネギトロやトロタクにして、手巻きで出してくれます。手渡しで食べる手巻き...
まかないチャンネル まかない５２ 鯉のあらい
大女将の実家の近くは川魚料理屋が多くあるところです。茨城の古河なのですが、近くに利根川が流れていることから、昔から鰻や鯉を扱うお店が集まったのでしょう。みなさんご存知のように、五代目は大の鰻好き。古河の鰻屋さんにはよく行ったものです。そのお...
おすすめグルメ まかない５１五代目大好物！日本洋食コロッケとチーズフォンデュ
これぞ五代目の大好物！チーズフォンデュです。そして具材は自家製ひとくちコロッケ。揚げたてサクサクのコロッケを、アツアツに溶かしたチーズにしつこいくらいに絡めていただきます！美味しすぎますね。チーズが熱くなければ飲みたいほどです。写真には写っ...
まかないチャンネル まかない５０ 春香る筍ごはん
気が付けば、まかないシリーズも５０回になりました。基本的にまかないは昼と夜の２回。本来は夜だけなのですが、一人暮らしのアルバイトの子たちのために、お昼ごはん（といっても夕方５時前ですが）も出しています。夜は閉店後ですから、食卓を囲むのはだい...
おすすめグルメ まかない４９五代目の大好物! オニオングラタンスープ
今日のまかないは五代目の大好物のオニオングラタンスープ！玉葱がちょっと苦手な五代目ですが、オニオンリングとオニオングラタンスープは例外なんです。とろとろの飴色になるまで炒めた玉葱とフランスパンをコンソメのスープで仕上げます。たっぷりのチーズ...
おすすめグルメ まかない４８ 具沢山！長崎皿うどん
きょうのまかないは長崎皿うどん。白菜やピーマン、椎茸などのたっぷり野菜とお肉を炒めて、餡でからめた具。それをパリパリの揚げ麺に掛けていただきます。云わば中華丼の揚げ麺バージョンですね。五代目が中学生のときに諫早の親戚に遊びに行きました。その...
おすすめグルメ まかない４７ 贅沢! カワハギ肝ごはん
冬に脂の乗る魚、カワハギ。淡白な身を濃厚な肝と和えて食べると、えも言われぬ美味しさが口に広がります。この時期は魚体の１／４が肝ですから、肝が余ってしまうこともよくあります。そんなとき、肝はごはんに掛けて食べてしまいましょう。本日のまかないは...