おすすめグルメ 石川・富山・新潟のお酒も
東日本大震災の復興に僅かでも役に立てればと、福島や宮城のお酒を多く取り入れてきました。みなさまに大人気の会津中将や大七、一歩己など福島が誇る銘酒ですね。もちろんの大前提として美味しいからお客様にお出ししているのですが、それだけ福島のお酒は素...
yasui
おすすめグルメ 
お知らせ 支え合って
いつもの散歩で寄ったあるお寺の境内に立派な木を見つけました。横に伸びた太い幹を支えるために支柱が交われています。それを見てなぜか「支え合い」という言葉が浮かびました。八幡鮨も多くのお客様に支えられて今がありますし、ともに働く従業員のおかげで...
五代目のブログ 四代目が卒寿を迎えました
八幡鮨四代目安井弘は昭和９年（１９３４年）１月生まれ。つまりなんと９０歳。先日四代目のお誕生日のお祝いを八幡鮨でしました。９０歳という大きな節目のお誕生日ですから何か特別なことをしたいなと色々と考えていましたが、結局は四代目が一番好きなとこ...
お知らせ 恵方巻のご予約を承っております
お知らせが遅くなりましたが今年も恵方巻きを販売致します。今年の方角は東北東です！かぶりついて福を呼びましょう！～•～•～•～•～•～•～•～•特製恵方巻き2000円瑞雲海鮮恵方巻3800円(数量限定）です。どちらも２本ひと組での販売ですので...
おすすめグルメ 勝手にコラボ「瑞雲＆ビヨンドとうふ」
ビヨンドとうふバーやビヨンドとうふのオイル漬けなどの斬新な豆腐商品を展開する群馬前橋の相模屋さん。五代目も好きで、オイル漬けやハードタイプのビヨンドとうふをチーズ替わりに食べたりしています。そんなビヨンドとうふに「うにのようなビヨンドとうふ...
五代目のブログ 光る君へ〜源氏物語
今年の大河ドラマは平安時代が舞台の「光る君へ」。幕末や戦国時代が多い大河ドラマにあって、雅なイメージの時代設定にワクワクしています。しかし初回放送を見ながら平安装束に惚れ惚れとしていると、いきなり血生臭い展開になり驚きました。今後はどんな展...
おすすめグルメ 今年はSDGs、特にフードロスを少なく
この度の震災で被害に遭われた方々に、心からお見舞いを申し上げます。八幡鮨では長年、フードロスを出さないためにいろいろな試みをして参りました。冷蔵庫のない昔から魚などの保存のために蓄積されてきた技術を、現代の保存技術と融合させることによって、...
五代目のブログ 新年あけましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。令和６年、２０２４年の幕開けです。早いもので令和の御代になって６年目なのですね。今年はどんな年になるでしょう。辰年ですから龍が高く登るが如く、皆さまにとって素晴らしい年になりますようお祈り申し上げます。早稲田...