五代目のブログ 出前用の桶で
ちょっと壮観な感じでしょう。以前出前をやっていた頃の一人前用の寿司桶に、大盛りランチにぎりをぎっしりと盛り付けました。これは出前ではなく、八幡鮨2階でのご会食用のものです。通常は木製のツケ板にお寿司を盛り付けるのですが、この日は20人さん以...
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五代目のブログ 
五代目のブログ 訪店５０周年！！
なんて美しいのでしょう！息を呑むほどに美しい花束が届きました。このお花にはメッセージカードが添えられていて、そこには写真の文面が。粋なメッセージもそう。送ってくださった方の、八幡鮨訪店５０周年の記念の花束だったのです。なんて粋な方でしょう！...
五代目のブログ 芝桜
芝桜のパッチワーク北海道富良野のラベンダー畑はいつか行ってみたい場所。写真でしかみたことがありませんが、あのアートなお花畑を見るたびに心が明るくなるものです。富良野に日帰りで行くことはほとんどできませんが、秩父なら余裕で行くことができます。...
お知らせ 5月の営業について
街にはハナミズキやモッコウバラが咲き、彩豊かな季節となりましたね。もうまもなく5月。八幡鮨ではゴールデンウィークは、営業時間が少し短くなりますが通常営業いたします。5月の営業日カレンダーを貼っておきますのでご覧くださいませ。祝日の営業時間は...
五代目のブログ 佐渡裕さんと辻井伸行さんのコンサート
久しぶりにクラシックのコンサートを聴いてきました。錦糸町駅からほど近いすみだトリフォニーホールで行われた佐渡裕さん指揮による新日本フィルの演奏です。この4月から新日本フィルの音楽監督に就任された佐渡裕さんにとって初のコンサートになる今回。ピ...
おすすめグルメ 甘くて柔らかい鳥貝
春の貝の代名詞、鳥貝。肉厚で甘味が強く、それでいて磯の香りも楽しめます。旬の時期が短い貝ですから、ぜひに生でお召し上がりくださいね。特に握りがオススメです！
お料理 ぬたの美味しい季節です
日本の優れた発酵食品のお味噌。この季節の味噌料理「ぬた」には、基本的に白味噌ではなく赤味噌を使います。以前のブログでも書きましたが、ぬたは田植えの季節の料理で、味噌は田んぼの泥をイメージしているからです。ぬたに漢字を当てると「沼田」となり、...
五代目のブログ 戸塚警察署開署100周年記念武道始式
100年まえといえば大正12年。ちょっと前まで100年まえというと明治時代でしたが、気づけば大正、それももうすぐ昭和ということに時代が経つのは早いと感じるこの頃。今からちょうど100年まえに、地元の警視庁戸塚警察署が開署しました。今日は10...