おすすめグルメ まかない６６ タコの柔らか煮
八幡鮨の人気メニューのひとつに蛸の柔らか煮があります。ひっぱりだこ飯の特別バージョン、金の蛸壷！蛸を大鍋で長時間煮た柔らかい蛸のおつまみです。人気のおつまみです大鍋で煮るので煮汁もたっぷり使います。さて使い終わった煮汁をどうするかというと、...
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おすすめグルメ 豪華スイーツのコース
お客さまにご招待していただいて、目白のデリーモさんで豪華スイーツのコースを堪能してきました。メニューを見て期待に胸が膨らみますデリーモさんといえばチョコレートが有名ですが、今日のスイーツコースは季節のフルーツをメインに使ったもの。最初にトロ...
おすすめグルメ 季節を感じます
夏といえば花火に風鈴、西瓜に蚊取り線香・・・。なんとも涼やかな色合いです。いろんな夏の風物詩がありますね。魚で夏の風物詩といえばやはり（シンコ）新子ではないでしょうか。仕込みが終わり、ネタ皿にきれいに並んだシンコたち。シンコは出世魚である小...
おすすめグルメ まかない６５ 夏にぴったし！豚しゃぶ胡麻だれ冷奴
暑い日が続いて食欲も若干、ホントに若干ですが落ちてきたこの頃。あ、もちろん五代目のことです。そんな時でもモリモリ行けちゃうのが冷やっこですね。五代目はお酒は飲まないくせに、料理屋さんや居酒屋さんに行くとつい頼んでしまいます。ですからこの時期...
おすすめグルメ 宝美楼さんの絶品ちまき
八幡鮨のご近所に宝美楼さんという街中華のお店があります。歴史のあるお店で、八幡鮨でもたまにみんなでお邪魔します。以前、八幡会（やはたかい）というゴルフコンペを主催していた頃は、ゴルフ後のパーティーはこちらの宝美楼さんでやらせてもらったもので...
おすすめグルメ 鉄板焼で夏バテ防止しました^^
梅雨明けと共にやってきた猛暑。食欲の落ちてしまうこの時期ですが、まかないでは冷たいお素麺や冷やし中華、山形名物のダシなど、食欲が落ちないように気を配ったメニューを作ってもらってます。まかないの「讃岐うどんカプレーゼ」。これでだいぶ暑さを乗り...
おすすめグルメ 街路のあじさいが見事に
最近までガクアジサイは紫陽花の蕾かと思っていました空を見上げると低く垂れ込める雲。はげしい雨が降るというわけではないですが、毎日すっきりしないのは入梅だからですねえ。 そんな季節でも雨に映えるのが紫陽花。東京の街には紫陽花が多く植っているの...
おすすめグルメ セバスチャンのかき氷！
こちらがマンゴーショート。芸術的です。いよいよ6月に入り暑くて湿度の高い日が増えてきますね。そんな日に食べたくなるのはなんと言ってもかき氷。そんな季節にお邪魔したのは、渋谷神山町にあるセバスチャンさん。しかしこちらのかき氷は、かき氷にしてか...