おすすめグルメ まかない６８ シャリで作る絶品チーズリゾット
今までシャリで作るまかないシリーズはいくつか紹介してきたかと思います。シャリシリーズで五代目が得意なのはチャーハンですが、これは頻度が高いので飽きられてしまいました。他にもドライカレーやおじや、ジャンバラヤやナシゴレンなどなど、味付け次第で...
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おすすめグルメ まかない67 金谷ホテル風虹鱒のソテー
今日はすごいものがまかないに登場しました。それは虹鱒のソテー！雄哉作の虹鱒のソテー日光金谷ホテルのシグネチャー料理でもある虹鱒のソテーそのものです。美味しそうなニジマスが手に入ったからと、雄哉がYouTubeを見ながら作ってくれました。何年...
おすすめグルメ まかない６６ タコの柔らか煮
八幡鮨の人気メニューのひとつに蛸の柔らか煮があります。ひっぱりだこ飯の特別バージョン、金の蛸壷！蛸を大鍋で長時間煮た柔らかい蛸のおつまみです。人気のおつまみです大鍋で煮るので煮汁もたっぷり使います。さて使い終わった煮汁をどうするかというと、...
おすすめグルメ まかない６５ 夏にぴったし！豚しゃぶ胡麻だれ冷奴
暑い日が続いて食欲も若干、ホントに若干ですが落ちてきたこの頃。あ、もちろん五代目のことです。そんな時でもモリモリ行けちゃうのが冷やっこですね。五代目はお酒は飲まないくせに、料理屋さんや居酒屋さんに行くとつい頼んでしまいます。ですからこの時期...
まかないチャンネル まかない６４ トリッパ（洋風トマトのモツ煮込み）
五代目はもともとギャンブルというものをあまりやらないのですが、学生の頃に競馬がちょっとした流行になっていまして、友人たちと何度か競馬場に足を運んだものです。あれは確か浦和競馬場だったか府中競馬場だったと思うのですが、そのときに場内の立ち飲み...
おすすめグルメ まかない６３ シャリアピンステーキ！
お客様に仔牛のヒレをいただきました。そんなわけで本日のまかないは豪華ステーキ！！それもただのステーキではありません。玉ねぎをたっぷり使ったシャリアピンステーキです！ミディアムに焼き上げたステーキに、飴色のシャリアピンソースをたっぷり掛けてい...
おすすめグルメ まかない６２ カオマンガイ
もう何年も前ですが、息子と2人でシンガポールに行ったときに海南鶏飯なるものを食べました。その頃よく通った西早稲田のティーヌンさんでほぼ毎回食べていたガイカップラーカオ（いまはガパオライスというんですか？）に似た味で、でももっとシンプルな海南...
まかないチャンネル まかない６１（番外編）焼鳥はちまん名物 焼鳥丼
先日テレビ東京の番組で、焼鳥はちまんが大きく取り上げられました。ご覧になってくださった方も多いと思います。今回のまかないは、その焼鳥はちまんのどんぶり物です。八幡鮨ではたまにご褒美的に取り寄せることがあって、この日は焼鳥丼を作ってもらいまし...